宝宝蔬菜食谱:蛋炒菜花
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宝宝的健康成长离不开蔬菜的营养,因此,聪明妈妈总会想办法让宝宝多吃一些蔬菜,在此,亲亲宝贝小编就告诉妈妈制作一款美味的蔬菜食谱,名叫蛋炒菜花,这道菜不仅营养丰富而且还美味哦。
原料:
菜花200克,鸡蛋150克,胡萝卜75克,姜、葱各10克。
调料:
花椒10克,料酒10克,味精2克,盐4克。
做法:
1. 将胡萝卜洗净,切片;将菜花掰成小块,入沸水中焯一下捞出,沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散。
2. 锅内加油烧至七成热,倒入蛋液,炒成蛋块盛出备用。
3. 锅内加油烧热,放入葱末、姜末炝锅,烹入料酒、花椒水,放入胡萝卜片略炒,再放菜花、鸡蛋块,撒入盐、味精,炒匀至熟。
营养小提示:
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高,可与牛奶中的钙含量相媲美,且含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。
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