春田芽芽汇 各式芽菜美味推荐
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每百克香椿苗中含蛋白质居群疏之冠,营养价值非常高,还能起到醒脾、开胃的作用,并有清热解毒、驱虫的功效,是纯绿色无公害食品。
蒸香椿苗肉饼
适合年龄:10个月以上
材料:香椿苗、瘦肉馅、姜末、蚝油、淀粉、鸡蛋清、清水
做法:
1.将香椿苗洗净焯水切成细末。
2.将肉馅、香椿苗、淀粉、蛋清以及1汤匙的水放在一起拌匀,朝着一个方向搅拌,使肉馅上劲。
3.在一个平盘中放上可爱模具,填铺上肉馅,整理形状,蒸锅烧开以后放入蒸锅中蒸10分钟至熟,取出后装盘即可。
消积滞、助消化--萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
萝卜苗鸡蛋饼棒棒糖
适合年龄:1岁以上
材料:萝卜苗、鸡蛋、面粉、油、盐
做法:
1.将鸡蛋打散加入面粉、少许盐和适量温水,搅拌均匀成光滑的面糊,调成可以流动的状态。
2.将萝卜苗洗净用开水焯熟切成末,放入面糊中搅拌均匀。
3.平底锅烧热后,倒入少量的油,摇动锅使油均匀地平铺在锅底,倒入一勺面糊,迅速转动锅子,让面糊均匀铺满锅底,中小火煎2分钟后翻面,再煎2分钟即可。
4.将烙好的鸡蛋薄饼卷起来,切成段,再用竹签串起来即可。
芽芽沙拉
适合年龄:1岁以上
材料:豌豆苗、香椿苗、水萝卜、橄榄油、香醋
做法:
1.豌豆苗、香椿苗去根洗净,水萝卜冲洗干净,沥干水分。
2.将水萝卜切成薄片与香椿苗、豌豆苗一起放入沙拉碗内,淋上用橄榄油、香醋混合而成的油醋汁翻拌均匀即可。
清热去火--豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、消肿、助消化等作用,还能抗菌消炎,增强新陈代谢,对清除体内积热也有一定的功效。
豌豆苗豆腐糊
适合年龄:1岁以上
材料:豌豆苗、嫩豆腐、卤水豆腐、土豆、盐
做法:
1.豌豆苗洗净,下入沸水中焯烫1分钟,滤掉水分。
2.嫩豆腐洗净,放入沸水中煮5分钟后捞出,滤掉水分,与豌豆苗一起放入搅拌机打成泥。
3.土豆洗净去皮切成小块,与卤水豆腐一起放入蒸锅大火烧开蒸5分钟。
4.将蒸好的土豆捣成泥撒少许盐调味,再将打成泥的豌豆苗豆腐糊与土豆泥混合均匀,装入裱花袋。
5.把蒸好的卤水豆腐切成小方块,用裱花嘴挤出花形装饰在豆腐块上即可。
清热补气血--黄豆芽蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,易患唇炎、口角炎、口腔溃疡,多吃些黄豆芽可以有效防治。
迷你杂蔬春饼
适合年龄:1岁以上
材料:荷叶饼、黄、绿豆芽、豌豆苗、鸡蛋、盐
做法:
1.鸡蛋打散,锅烧热倒入油,大火加热,倒入鸡蛋炒熟,盛出备用。
2.锅中再倒入一点油,放入黄、绿豆芽炒软,加入少许盐炒匀,最后放入豌豆苗翻炒10秒钟后倒入鸡蛋马上关火盛出。
3.将加热后的荷叶饼卷上炒好的合菜,即可开吃。
黄豆芽牛肉末
适合年龄:1岁以上
材料:黄豆芽、瘦牛肉、姜末、葱末、盐、生抽、老抽、橄榄油
做法:
1.黄豆芽洗净,滤干水分切成小段。
2.热锅中加入色拉油,将姜末葱末爆香,下入牛肉末翻炒变色,加入生抽老抽翻炒几下,加入豆芽段翻炒几下加入盐调味,关火即可。
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