牡蛎鸡蛋拌米饭
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bee爸推荐理由:
牡蛎肉质细嫩,丰腴润滑,牡蛎中游离的谷氨酸比较多,能引发呈鲜物质释放鲜味,它的鲜味比其他海鲜要高,因此,比较受小朋友的喜欢。另外,牡蛎含锌量比较丰富,每100克含有锌9.39毫克,除了生蚝以外,牡蛎锌的含量,在天然食物中,属于比较高的。
牡蛎与鸡蛋、韭菜搭配,可以互相促进各自的功效,有利于人体对食材营养素的吸收,口感清香,荤素搭配合理,能提高宝宝食欲,具有促进宝宝身体发育,强化宝宝骨骼及牙齿的功效,适合成长发育旺盛的,婴幼儿食用。另外,本食谱妈妈们也可以常吃,有很好的美容效果哦。
本食谱需要准备的食材有:牡蛎、鸡蛋、韭菜、米饭、油和盐↓图
牡蛎鸡蛋拌米饭的做法:
【1】大米放入电饭煲中,加清水,清水没过大米一指左右即可,通电把大米蒸熟,大约需要40分钟左右;
【2】牡蛎用刷子刷洗干净,冷水下锅,水要没过牡蛎,以免受热不均,↓图
大约需要7-8分钟,等牡蛎开口后,关火,捞出,去壳留肉,牡蛎里面,略微发黑的肉块,是内脏团,也是重金属,等污染物最多的地方,所以给宝宝吃牡蛎,一定要去除这一部分。把牡蛎剪成小块;↓图
【3】鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅打均匀,备用;↓图
【4】韭菜洗净,切成1厘米左右的小段;↓图
准备好的食材 ↓图
最后,把剪好的牡蛎放入蛋液中,加入韭菜,放少许的盐,搅拌均匀;
第二步,烹制
【1】锅里倒油,七成热的时候放入牡蛎韭菜鸡蛋液,稍稍凝固后,翻炒均匀,即可关火;
【2】米饭盛到盘中,把炒好的牡蛎鸡蛋盖到米饭上,牡蛎鸡蛋拌米饭就做好了。