粑粑麻麻,快把这道御膳房的点心带回家!
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结束期离乳辅食1岁以上
白萝卜是冬天盛产的食材,含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、纤维素和微量的钙、磷、铁等元素,不仅能清热解毒、帮助消化,而且还有抗癌的功效,所以有“冬天萝卜赛人参”的说法。
材料
白萝卜半根、粘米粉200克、虾米15克、干香菇3朵、猪绞肉适量、油葱酥适量、盐适量、水400毫升、油适量。
用心
做法
1.白萝卜刨丝,干香菇泡软后切小丁(香菇水留着备用),粘米粉加水400毫升拌匀成粉浆。
2.热油锅后将绞肉下锅翻炒至熟,加入虾米炒香,再倒入香菇、萝卜丝及香菇水,加盐调味后翻炒,最后再加入油葱酥拌炒,直到萝卜丝成半透明状。
3.粉浆和匀,边搅拌馅料边倒入粉浆,直到出现糊状后关火倒入容器内将馅料铺平,放入电锅蒸熟(外锅约加2至3杯水)。
4.电锅跳起后,再焖约20分钟拿出来放凉,即可食用。
要点
1.建议在容器中先铺上一层烘培纸或抹油以方便将萝卜糕取出。
2.当日未吃完应放入冰箱保存,要吃时切成薄片,再用电锅蒸或用一点油煎至微焦即可。
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