简单食材巧搭配,营养不比燕窝差,补钙补锌来靠它:干贝烩豆腐
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很多家长都想给孩子最好的,无论是用的还是吃的,但最好的≠最贵的;有很多家长给孩子选择吃燕窝等补品,有时可能会害了孩子,其实燕窝的营养价值远远没有宣传的那么夸张,从燕窝里能获得的食材其它食物同样能获得,甚至更全面;无论是孩子还是大人,我们都不提倡信奉一两种神奇的食材,没有一吃就灵的神奇食物,只能靠日积月累的均衡饮食,这些千叮咛万嘱咐听起来很老套,却是不折不扣的真理!今天分享一款用普通的食材来搭配的儿童菜,营养一样的好~
干贝烩豆腐
说到给孩子补钙,除了牛奶及奶制品以外,大豆及豆制品的含钙量也是不错的,像豆腐、豆干、千张、腐竹等,不仅钙含量高,还富含维生素K和镁,同时也是补充优质蛋白的好食材,建议孩子每天的膳食中能安排一种豆制品,对于补钙健骨来说,卤水豆腐最好,也就是我们常说的北豆腐,其次是石膏豆腐(南豆腐),内脂豆腐和豆浆的钙镁含量都比较底,而日本豆腐则完全没用。
今天为大家推荐的这道宝贝美食,把豆腐、干贝、香菇、甜椒一起搭配,味道特别的鲜美,干贝也是营养价值极高的食材,钙、锌含量非常丰富,对宝贝生长发育和智力发育都有很好的促进作用,这道菜肴也适合宝贝在感冒生病期间作为优质蛋白质的补充哦~~
准备原料:
豆腐、干贝、香菇、甜椒、香葱、植物油、盐、生抽。
制作步骤:
1、干贝清洗干净后,用温水泡发泡软,泡好后撕成丝,豆腐切小方块,香菇洗净切片、甜椒切丁;
2、热锅冷油,先倒入香菇炒软炒出香味,再倒入干贝丝一起翻炒几下;
3、接着把豆腐块倒入锅中翻炒(不要用力翻炒,以免豆腐碎掉,可以轻轻晃动炒锅或用锅铲推动豆腐),加水,水量与食材齐平即可,大火烧开后转中火;
4、倒入甜椒,加盐、少许生抽,保持中火,至汤基本收干,洒上葱花即可;
小贴士:
干贝,也叫瑶柱,最好挑选颜色鲜黄,不能转黑或转白的,形状要完整,肉质坚实饱满,可以用温黄酒泡发,因为家里没有黄酒,我就用清水泡发的,大约泡了半天左右。
适宜人群:
2岁以上对上述食材不过敏的宝贝
推荐理由:
豆腐是高钙食物,能够促进宝贝的骨骼发育,高钙食物还可以减少人体对铅的吸收,同时,豆腐还富含优质蛋白及脂肪,素有“植物肉”的美称;干贝富含蛋白质、钙、锌、磷、牛黄酸等多种人体必需的营养素,矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上,是能和鲍鱼海参媲美的优质食材,可提高免疫力,有利于宝贝的生长发育,干贝肉质细嫩,味道极鲜,也有生津止渴的作用;香菇中含有香菇多糖能够增强免疫力,是对宝贝健康有益的食材,甜椒中维生素C含量很丰富,能够促进菜肴中微量元素的吸收,提高利用率,让营养加倍~~
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