宝宝食谱:宝宝最爱的美味营养 紫薯松糕。
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紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。无论是大人还是小孩,常食紫薯对身体都具有巨大的益处。
今天,就给大家推荐一道关于紫薯的美食——紫薯松糕。不仅外形美丽,口感香甜软糯,还具有非常丰富的营养价值。既可以当主食,又可以当零食,宝宝们一定会非常喜爱吃的。
/ 紫 薯 松 糕 /
主要食材:
紫薯
糯米粉
粘米粉
牛奶
糖粉
具体步骤:
1.紫薯洗净,蒸熟(用筷子轻轻可插入表示已熟透),去皮,捣成泥状;
2.将粘米粉、糯米粉、白糖、放入紫薯泥中,搅拌;
3.分多次加入牛奶,一点一点搓均匀(如果想要松糕的口感更好,可以进行过筛),到抓一小把能捏起、轻轻一搓又散开的状态最好;
4.将揉搓好的紫薯粉捏成形(可以根据孩子的不同喜好弄成不同形状/或者使用不同形状的模具),摆好盘;
5.盖上保鲜膜,放入锅中隔水蒸30分钟左右,蒸熟即可出锅。
一碗松软可口的紫薯松糕就这样做好啦。
需要注意的是:松糕凉后会变硬,但下次吃之前重新加热即可。
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